참두릅1 두릅 데치기 맛있게 먹는법 두릅 데치기 맛있게 먹는 법 봄 향기 가득한 대표적인 봄나물인 두릅은 특별한 요리법이 필요 없을 정도로 물에 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어서 먹으면 정말 맛있습니다. 두릅을 어떻게 데치는지에 따라서 맛과 향이 달라지므로 맛있게 두릅 데치는 방법에 대해 알아보겠습니다. 봄나물에는 약간의 독성이 있으므로 제대로 씻어내고 꼭 데쳐서 먹어야 합니다. 두릅은 두릅나무의 새순으로 독특한 향과 쌉싸름한 맛이 나는 산나물입니다. 대표적으로 땅두릅과 나무 두릅이 있으며 보통 두릅이란 나무 두릅을 말하는데 두릅나무 끝에서 자라난 초록색 새순인 참두릅을 가리킵니다. 땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새순은 땅을 파서 잘라낸 것으로 참두릅보다 굵고 줄기가 붉은색을 띠어 한눈에 구별할 수 있습니다. 보통 남부지방은 3~4월, 중부지방.. 2024. 4. 17. 이전 1 다음
