곱창김먹는방법1 곱창김 뜻 먹는법과 보관법 곱창김 뜻 먹는 법과 보관법 곱창김이란? 곱창 맛이 나는 김이 아니라 김 양식 초기에 수확하는 첫 김으로 곱창 김을 만드는 원초가 길고 구불구불하게 생긴 것이 돼지 곱창과 모양이 비슷하다고 해서 붙여진 이름입니다. 돌김의 한 종류이며 1년 중 10월 하순에서 11월 중순쯤 약 한 달간 생산하여 생산량도 적고 생산 기간도 짧아 귀하기 때문에 일반 김에 비해 가격이 두 배 이상 비싼 편입니다. 일반 김보다 두께가 두껍고 도톰해서 씹을 때 오독오독한 식감과 깊은 풍미가 느껴지며 모양이 고르지 않고 구멍이 뚫려있고 까끌까끌한 것이 우리가 흔히 아는 돌김과 비슷하게 생겼습니다. 하지만 곱창 김의 원초는 일반 돌김보다 매우 넓적하고 울퉁불퉁합니다. 원초 함유량에 따라 가격이 조금씩 달라진다고 하니 구매 시 원초 함.. 2024. 4. 10. 이전 1 다음
